血合い(赤身もOK) 200g
醤油 50cc
酒 30cc
すりおろし生姜 大さじ2
すりおろしにんにく 大さじ1
片栗粉 適量
万能ねぎ(小口切り) 少量
白ゴマ 少量
赤黒い塊?こんなの食べられるの?と思う人多いようだがコイツが意外と利用価値は高い。懐かしのクジラの竜田揚げに似ている。
材料 (2人分として)
血合い(赤身もOK)
200g
醤油
50cc
酒
30cc
すりおろし生姜
大さじ2
すりおろしにんにく
大さじ1
片栗粉
適量
万能ねぎ(小口切り)
少量
白ゴマ
少量
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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1センチ足らずのそぎ切りにし調味料を合わせたボウルなどに20~30分漬け込む。
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ザルなどで漬け汁をよく切り、片栗粉をまぶして180度くらいのやや高めの温度でこんがりと揚げる。
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万能ねぎと白ごまを散らして!
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
漬け汁はめんつゆなどでもOK!ややきつめの揚げ色が付くまで揚げるのがポイント。好みでニンニクはナシでも可だが生姜は使いたい!
■このレシピの生い立ち
くじらが食べたいが高級になってしまったので、あの味を再現したいと思った。
※みやすさのために書式を一部改変しています。