トロトロ牛すじの旨塩にんにく煮【圧力鍋使用】
圧力鍋で簡単👍✨
にんにくたっぷり🧄トロトロの牛すじの旨塩煮込みです✨
おつまみにも最高です😋✨
冷凍保存も出来ますので、たっぷり作っておくと便利です☺️
薬膳効果
☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に
☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
牛すじ
約1㎏
にんにく
1株
長ねぎ
2本（正味200g）
(A)水
150㏄
(A)酒・みりん
各大さじ3
(A)白だし
大さじ2
(A)鶏がらスープの素
小さじ2
(A)塩
小さじ1/4
塩・こしょう
適量
白いりごま・粗びき黒こしょう
お好みで
- 【下準備】圧力鍋にたっぷりのお湯を沸かし、牛すじ肉を入れ、再度煮立ってから蓋はしないで10分茹でたらザルにあげ、流水で洗ってから若干大き目のひと口大に切る。
- にんにくはヘタを切り、皮を剥く。
- 【1】圧力鍋をさっと洗い、【A】と牛すじとにんにくを入れ、蓋をして高圧にセットして中火にかける。
- 【2】圧力がかかり蒸気が出てきたら弱火にし、15分加熱して火からおろし、圧力が完全に抜けるまで置く。その間に長ねぎをを8㎜位の小口切りにする。
- 【3】圧が抜けたら、長ねぎを加え、中火で煮汁が少なくなるまで煮詰め、味をみて足りない場合は塩・こしょうで調えて出来上がり！
- 器に盛り、白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
- Point!☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）💁♀️
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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