レンコンをひと口大の乱切りにすることで食べやすいですし、食感も楽しめます✨
シャキホク美味しい～😋
鶏肉よりれんこんメインのおかずです♪
お腹にもたまってヘルシー✨
スイートチリソース使用なので、少しピリ辛です❣️
やみつき〜🥰
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［材料2人分］
⚫︎れんこん・・・250g
⚫︎鶏もも肉の切身・・・200g(1/2枚位。1枚肉をカットしてもOK！鶏むね肉でも可！)
⚫︎塩こしょう・・・適量
⚫︎片栗粉・・・大さじ2+大さじ1(作り方参照①)
⚫︎ごま油・・・大さじ3+大さじ1(作り方参照②)
🅰️スイートチリソース・・・大さじ4
🅰️ケチャップ・・・大さじ1
🅰️にんにくチューブ・・・小さじ1
🅰️鶏がらス―プの素・・・小さじ1/2
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［作り方］
1️⃣れんこんは皮をむき、ひと口大の乱切りにする。塩こしょうを振り、片栗粉大さじ2をまぶす。（ポリ袋に入れて振ると楽です）
鶏もも肉の切身はペーパータオルで水けをとり、塩こしょうを振り、片栗粉大さじ1をまぶす。（少量なのでペーパータオルの上でまぶしました。スーパーのトレイを使うのも◎）
2️⃣ごま油大さじ3をひいたフライパンを熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ、れんこんも並べてフライパンのフタをし、中火で2分ほど焼く。鶏肉もれんこんも向きを変え、ごま油大さじ1をまわし入れ、フタをして更に中火で3分ほど焼く。
3️⃣フライパンを少し傾け、ペーパータオルで余分な油をふき取る。
🅰️をフライパンに加え、混ぜながら中火で2分ほど炒める。
4️⃣器に盛りつける。
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［ポイント］
※レンコンはアク抜き不要です‼️
※鶏肉の切身は唐揚げ用などでカットして売られているものを使用しています♪ 鶏むね肉でも可🙆♀️スーパーのトレイを使って片栗粉をまぶすのオススメです❗️今回は他のお料理に使ってしまったのでペーパータオルを使いました‼️
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