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ほたてとブロッコリーのガーリックソテー

ほたてとブロッコリーのガーリックソテー

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ほたて(刺身用) 6個 ブロッコリー 1/3株(70g) パプリカ(赤・黄) 各適量 にんにく 1片 ベビーリーフ 適量 レモン 適量 エクストラバージン オリーブオイル 大さじ1/2 酒 大さじ1 塩 適量 こしょう 適量 しょうゆ 小さじ1/2 バター 20g 甘いほたてに、しょうゆ、バター、ガーリックの香りがぴったりです!時間もかからず、おもてなしにも最適なレシピです。

材料

(3人分)
  • ほたて(刺身用)
    6個
  • ブロッコリー
    1/3株(70g)
  • パプリカ(赤・黄)
    各適量
  • にんにく
    1片
  • ベビーリーフ
    適量
  • レモン
    適量
  • エクストラバージン オリーブオイル
    大さじ1/2
  • 大さじ1
  • 適量
  • こしょう
    適量
  • しょうゆ
    小さじ1/2
  • バター
    20g

手順

  • 今回は、「トップバリュ エクストラバージン オリーブオイル」を使います。
  • ほたては斜め削ぎ切りにし、ブロッコリーは小房に分け、パプリカはスライス、にんにくは粗くみじん切りにする。
  • フライパンにエクストラバージン オリーブオイルを中火で熱し、にんにくを入れる。
  • 香りが出てきたらブロッコリーを加えて炒め、塩、こしょう、酒を加えてふたをする。
  • ブロッコリーに火が通ったら火を止め、ほたてを加えて、しょうゆをまわしかけ余熱でほたてを焼く。
  • ベビーリーフを敷いた器に<5>、<2>のパプリカを盛り、カットしたレモン、仕上げにバターをのせる。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ほたてをえびに替えてもおいしいです。刺身用ほたては火を通しすぎると固くなるため、 余熱で一気に手早く作りましょう。 ■このレシピの生い立ち 白ワインと美味しくいただけるメニューに仕上げました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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