ほたてとブロッコリーのガーリックソテー

材料（3人分） ほたて（刺身用） 6個 ブロッコリー 1/3株（70g） パプリカ（赤・黄） 各適量 にんにく 1片 ベビーリーフ 適量 レモン 適量 エクストラバージン オリーブオイル 大さじ1/2 酒 大さじ1 塩 適量 こしょう 適量 しょうゆ 小さじ1/2 バター 20g 甘いほたてに、しょうゆ、バター、ガーリックの香りがぴったりです！時間もかからず、おもてなしにも最適なレシピです。 作り方 [1] 今回は、「トップバリュ エクストラバージン オリーブオイル」を使います。 [2] ほたては斜め削ぎ切りにし、ブロッコリーは小房に分け、パプリカはスライス、にんにくは粗くみじん切りにする。 [3] フライパンにエクストラバージン オリーブオイルを中火で熱し、にんにくを入れる。 [4] 香りが出てきたらブロッコリーを加えて炒め、塩、こしょう、酒を加えてふたをする。 [5] ブロッコリーに火が通ったら火を止め、ほたてを加えて、しょうゆをまわしかけ余熱でほたてを焼く。 [6] ベビーリーフを敷いた器に<5>、<2>のパプリカを盛り、カットしたレモン、仕上げにバターをのせる。 ■コツ・ポイント ほたてをえびに替えてもおいしいです。刺身用ほたては火を通しすぎると固くなるため、 余熱で一気に手早く作りましょう。 ■このレシピの生い立ち 白ワインと美味しくいただけるメニューに仕上げました。