牛肉のパイ包み

* 【牛肉のパイ包み】 ●材料●(20cm使用) ○牛もも肉塊…500g ○☆塩胡椒…適量 ○☆お好のハーブ…適量 ○バター…20g ○冷凍パイシート…3枚で ○下準備○ ・牛肉を室温にし、お肉の表面をフォークなどでぷすぷす刺し、☆を刷り込み30分以上おく。 ・パイシートを室温にもどす。 * * * ●作り方● ①ベストポットを中火にかけ温まったらバターを落とし お肉の表面をまんべんなくやく。 この時、鍋を熱しすぎないよう煙があがってきたら火を弱めたり火加減する。 ②焼き色がついたら火を止め蓋をして途中2回お肉をかえし、3分〜5分蓄熱調理をする。 ③お肉を取り出しアルミホイルにくるみ30分おく。 ④オープンを200°に余熱をし、牛肉をパイシートで包み込む。この時パイシートと牛肉の間に隙間が開かないようにする。 ⑤ 表面に卵黄を塗り(分量外)200°のオーブンで20分前後やく。 ⑥お好みのソースを添えてどうぞ ** ** * * 今回のレシピは55カフェの @tomomi._.yamada 様に作って頂きました☺️ * #bestpot #bestpotlife #MOLATURA #モラトゥーラ #ベストポット #無水調理 #蓄熱調理 #三重 #四日市 #萬古焼 #土鍋 #土鍋ごはん #おうちごはん #bestpotアンバサダー #おうちごはんlover #お家カフェ #お料理好きと繋がりたい #牛肉 #ローストビーフ #お肉