材料 （4人分）
里芋
4コ
長ネギ
1本
オリーブ油
大さじ2
水
500cc
豆乳
300cc
塩麹
大さじ1
粉末コンソメ
大さじ1
乾燥パセリ
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
【1】 熱した鍋にオリーブ油と厚めの小口切りにした長ネギを加えてネギがしんなりするまで炒める。
-
【2】 ①に皮をむいて小さめに切った里芋を加え軽く炒めたら水も加えてフタをして沸騰後弱火で15分程度煮込む。
-
【3】 ②に塩麹・粉末コンソメ・豆乳を加え沸騰直前で火を止め、ハンディブレンダーで里芋を潰してポタージュにする。
-
【4】 器に盛ってお好みで乾燥パセリを飾ったら完成です♪
投稿者からのコメント
きっかけ
里芋と塩麹を使って子供が喜ぶポタージュを作りました♪
おいしくなるコツ
ハンディブレンダーの変わりにミキサーを使う場合は②の後にミキサーを使えば作れますよ～♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
