豆腐救済！冷凍豆腐 レシピ・作り方

作り方 [1] 豆腐をサイコロ状など使い易い大きさにカットします。タッパーなどに間隔をあけて並べます。 [2] 丸ごと一丁凍らせることもできます。パックの隅に包丁を刺して穴を開けます。そこから水だけ出します。 [3] 容器に蓋をするかビニール袋に入れるなどして冷凍庫に入れて凍らせます。 きっかけ 賞味期限間近の豆腐の救済に。 おいしくなるコツ 元のとうふと同じ状態にはなりません。冷凍前より崩れにくくなるので炒め物や煮物など応用範囲も広くなります。市販の高野豆腐（凍り豆腐）と比べるとずっとソフトなので、きしきしした高野豆腐が苦手な人でも食べれると思います。