メスティンで作るぷるぷる柔らか角煮
道具
メスティン
アルミホイル
豚バラブロック肉
500g
ゆで卵
1個
長ねぎ
青い部分1/2本分、白い部分5cm
しょうが
6スライス（皮付き）
酒
50ml
しょうゆ
50ml
砂糖
30g
水
適量
サラダ油
少々
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豚肉をメスティンに入る大きさにざっくり切り分ける。メスティンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を中火で全面に焼き色がつくまで焼く。
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①が焼けたらメスティンに長ねぎの青い部分、しょうが3スライス、水（肉が浸る量）を入れて強火で熱し、沸騰したら弱火で1時間ほど下ゆでする。水が減ってきたら少しずつ足す。
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長ねぎの白い部分は、縦に切り込みをいれ芯を取り、開いて細長く切り、水にさらしておく。
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②の下ゆでが終わったら、豚肉を取り出し食べやすい大きさに切る。ゆで汁は200mlほど残しておく。
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再度ゆで汁が入ったメスティンに豚肉、酒、砂糖、しょうゆ、しょうがの残り3スライスを入れて中火で熱し、沸騰したら弱火にする。アルミホイルで落とし蓋をして30分煮る。
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火を止めてゆで卵を加え、さらに20分おく。最後に③を盛りつけたら完成。
投稿者からのコメント
【シェフの一言】
時間はかかる（全部で2時間くらい）けど、工程自体はとっても簡単なので、ぜひチャレンジしてみて！ただしバーナーの燃料は1本分使い切っちゃうかもなので、キャンプでは焚火などと組み合わせて作ってね！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
