イギリスのお菓子☆フラップジャック

材料(角型 20x20cm) オートミール 150g バター(有塩) 100g ブラウンシュガー/三温糖/きび糖など 大1~(好みで調節) 蜂蜜 大3 好みのナッツ、シード類 合わせて80~90g レーズン 40~50g シナモン 小1/2~小1
大好きなナッツとシード類をたっぷり入れました。ボウルひとつで混ぜ合わせて焼くだけで簡単です。 作り方 [1] オーブンは180℃で予熱。型にサラダ油(分量外)を薄く塗ってベーキングシートを貼り付けるように敷く。 [2] ナッツとシード類と耐熱皿に入れて約5分ローストする。取り出して粗熱を取る。 [3] 耐熱ボウルにバターを入れてレンジで溶かし、蜂蜜と砂糖を入れて完全に溶かす。 [4] 3のボウルにオートミールとローストしたナッツ/シード類、レーズン、シナモンを入れて混ぜ合わせる。 [5] 出来たミックスを型に敷き詰めてスプーンの背で表面をしっかり押さえてならす(全てが纏まる様に)。オーブンで約20分焼く。 [6] 取り出してそのまま冷ます。完全に冷めたら包丁を押すようにして切り分けて召し上がれ。 ■コツ・ポイント ナッツとシード類はお好みの物でどうぞ。数種類ミックスするのがおすすめ。私は砕いたホールアーモンド、かぼちゃの種、ひまわりの種、白ごまを使いました。密封容器で3~4日保存OK。 ■このレシピの生い立ち 市販のフラップジャックは、べたっとして歯にくっ付きそうな質感の物が多くて・・・。ざっくりとした質感でたっぷりのナッツ類を加えた自分好みのレシピを考えました。栄養満点で腹持ちがよく保存もきくので、息子のおやつに活躍してます。