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さっくりチキンナゲット

さっくりチキンナゲット

材料

(12個分)
  • 厚揚げ
    1枚(130g)
  • 鶏ミンチ肉(もも肉)
    150g
  • こめ油
    適量
  • A
  • 土生姜のすり卸し
    小さじ1
  • マヨネーズ
    大さじ2
  • 片栗粉
    大さじ2
  • 少々
  • 粗挽きブラックペッパー
    少々
  • 粒マスタード
    適量
  • トマトケチャップ
    適量
  • とんかつソース
    適量
  • マヨネーズ
    適量

手順

  • ビニール袋に厚揚げ・ミンチ肉を入れて厚揚げつぶしながら混ぜ、Aを加えて味付けしながらなめらかになるまで袋の中で混ぜる。
  • フライパンにこめ油を2~3cm程度入れる。スプーン2本を油にくぐらせて1.をすくい取り、形を整えて中温の油に入れる。
  • 片面がゆっくりきつね色になると裏返し、再びきつね色になるまでゆっくり揚げる。
  • 器に2.を盛り、ソースを添える。

投稿者からのコメント

○このレシピに使った商品 こめ油(米油) ○コツ・ポイント ①普通は豆腐を水切りして使いますが、厚揚げを使うことで水切りの時間を短縮できます。また、揚げて有るので味に深みが出ます。 ②スプーンを油にくぐらせることで生地をすくい取りやすくなります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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