キャベツと干ししいたけ・豆腐のみそ汁

キャベツや木綿豆腐を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 107kcal ・たんぱく質 7.8g ・塩分 2.3g ・野菜摂取量 50g ■材料(4人分) ・キャベツ 4枚 ・干ししいたけ 4枚 ・木綿豆腐 2/3丁 ・みそ 大さじ3・1/2 ・水 4カップ ・「毎日カルシウム・ほんだし」 小さじ1・1/3 ・すり白ごま 大さじ2
■つくり方 (1)干ししいたけは水でもどし、薄切りにする。キャベツはザク切りにし、豆腐はひと口大に切る。 (2)鍋に分量の水、(1)のしいたけを入れて煮立て、「毎日カルシウム・ほんだし」、(1)のキャベツ・豆腐を加える。ひと煮立ちしたら火を止め、みそを溶き入れ、沸騰直前で火を止める。 (3)椀に盛り、ごまをふる。