新じゃがと手羽中の甘辛煮

こんにちは。 きのうの晩ごはん🥢 と、庭の薔薇。 🌱献立 ＊漬けかつおの揚げ焼き ＊新じゃがと手羽中の甘辛煮 ＊お豆入り、塩昆布キャベツ ＊揚げ焼きなす　麺つゆ ＊豆苗とマイタケのお汁 ＊十八穀ごはん かつおの柵にしっかり下味、片栗粉をまぶして揚げ焼きにしました。強火でさっと焼いてレアで。 新じゃがの季節なので手羽中と煮物にしました。 骨付き肉はいいお出しが出て美味しいです😊 塩昆布キャベツはお豆も混ぜて栄養満点！ サラダ代わりの一品。冷蔵庫でよーく冷やして。 🌹庭の薔薇　#ピエールドゥロンサール なかなか咲かなくて…待ち遠しい〜 アイコンにもしてる大好きな花です。 − − − − − 《新じゃがと手羽中の甘辛煮》 材料（３～４人分） 新じゃが…５００g 手羽中（ハーフ）…約３５０g サラダ油…大さじ２ 酒…大さじ３ A 水…３分の２カップ みりん…大さじ２ 砂糖…大さじ１ 生姜（皮付き薄切り）…３～４枚 赤唐辛子（輪切り）…小さじ１ B 醤油…大さじ３ 作り方 １）芋は皮付きのまましっかり洗う。 食べやすい大きさに切り、水にさらしてざるに取る。 （小さい芋なら切らずに） ２）手羽中は湯通しする。 ３）フライパン（または鍋）に油を熱し、中火で芋を炒める（約５分）。いったん取り出す。 肉を加えて焼き色がつくまで炒める。 ４）芋を戻し、酒をふり入れ、Aを加えて煮立ったらふたをして１０分煮る Bの醤油を加えてさらに１０～１５分煮る。 そのまま冷まして煮含め、食べるときに温めなおす。 − − − − − 《豆入り、塩昆布キャベツ） 材料 キャベツ…４分の１個ほど　細切り 豆の水煮…５０ｇ Ａ 塩昆布…１０g レモン汁（ポッカレモンでも）…小さじ２ ごま油…小さじ１ ボウルにＡを混ぜてキャベツと豆を加え、混ぜたら冷蔵庫で冷やす。 #晩ごはん#ごはん#おうちごはん #献立#家庭料理#レシピ #魚料理#かつお#新じゃが#手羽中#甘辛煮#煮物 #なす料理 #和食#和食ごはん#季節の野菜#春キャベツ #野菜たっぷり#japanesefood#homecooking #料理好き#料理写真