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みなさんこんばんは晩ごはんです
今晩は昨日買った小松菜を新鮮なうちに使っちゃおうと思って、
タレが絡む！
豚こま肉と卵の小松菜炒めを作りました
おすすめポイント
豚こまと卵、小松菜で作る節約おかず
片栗粉がいい仕事します
豚こま肉も片栗粉のタレが絡むと、パサつくこともなく、固くなりにくいです。
片栗粉のとろみのおかげで、タレが食材に良く絡み、
仕上がりが水っぽくなりにくい
小松菜を電子レンジで加熱しておく
短時間で炒め合わせます。小松菜が色良く、シャキシャキに仕上がります。
油通しと同じ効果があります。
甘辛味はお子さんにも食べやすい
お好みですりおろしニンニクや生姜を足してもおいしいです
それではレシピです
タレが絡む！豚こま肉と卵の小松菜炒め
＜材料主菜で2人分副菜で3〜4人分＞
豚こま肉…160g
卵…2個
小松菜…5〜6株（1袋分）
ごま油…小さじ2
★醤油…大さじ1強
★みりん…大さじ1
★酒…大さじ1
★砂糖…大さじ1
★片栗粉…小さじ2
＜作り方＞
①小松菜は茎と葉に分け、食べやすい大きさに切ります。
豚肉はひと口大に切ります。卵は混ぜておきます。
★は混ぜ合わせておきます。
②耐熱容器に小松菜の茎を入れ、フタまたはふんわりラップをして、
600Wの電子レンジで1分加熱します。
③葉を加えさらに40秒加熱します。フタまたはラップを外し、水気を飛ばします。
④フライパンにごま油を小さじ2入れ、卵を半熟状に炒め皿に取り出します。
↓
⑤ごま油を少し足し、豚肉を炒めます。
豚肉にしっかり火が通ったら、小松菜を入れ炒めます。
↓
⑥★の合わせ調味料を回し入れ手早く混ぜます。
火を止めて、4の卵を戻し入れ優しくまぜます。
※片栗粉が入っているので焦げやすいです！
↓
盛り付けました！こんな感じ〜
甘辛味は、きっとみなさんが大好きな味ですよ
お好みで黒こしょうやラー油をかけてお召し上がりください
それでは、いっただきま～す
長女「甘辛味好きだな〜〜」
次女「卵ふわふわ〜お肉も柔らかいね〜」
夫「小松菜シャキシャキだね〜
タレがちゃんと絡んでる〜」
私「小松菜がモリモリ食べられるね〜」
節約食材でボリュームのあるおかずが完成しますよ
小松菜がおいしいこの時期に、ぜひ作ってみてくださいね
今晩は、
タレが絡む！豚肉と卵の小松菜炒め
きゅうりとワカメカニカマのマヨポン春雨サラダ（作り置き）
無限もやピー（作り置き）
ブリの照り焼きゆず大根
エノキと白菜のお味噌汁
もち麦雑穀ごはん
りんごを食べました！
取り分けて食べました！↓
みんなでおいしくごちそうさまでした
〜本日の注目食材小松菜〜
小松菜はビタミン類、ミネラルが豊富な、
栄養価が高い緑黄色野菜です
特にカルシウムは野菜の中でダントツに豊富です
鉄分もほうれん草よりも豊富なので、積極的に摂るようにしています。
野菜の中でも、アブラナ科の野菜、例えば…
ブロッコリー、小松菜、キャベツ、白菜、チンゲン菜、カブ、大根などには、
「イソチオシアネート」という成分が含まれており、
免疫力を上げ、殺菌作用があるといわれています
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最後まで読んでくださりありがとうございます！
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