白菜や卵を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 235kcal
・たんぱく質 14.9g
・塩分 3.3g
・野菜摂取量 62g
■材料（4人分）
・豚バラ薄切り肉 100g
・白菜 2枚（120g）
・玉ねぎ 1/4個（50g）
・油揚げ 1枚
[A]水 4カップ
[A]「ほんだし」 大さじ1・1/2
・赤みそ 大さじ3
・卵 4個
■つくり方
（1）豚肉はひと口大に切る。白菜は１ｃｍ幅の短冊切りにし、玉ねぎは薄切りにする。油揚げは１ｃｍ幅に切る。
（2）鍋にＡ、（１）の豚肉・白菜・玉ねぎ・油揚げを入れ、アクを取りながら煮る。
（3）白菜がやわらかくなったら、みそを溶き入れて弱火にし、卵を１個ずつ割り入れ、半熟になるまで煮る。
