さっぱりヘルシーで美味しい❤️簡単手軽にできます♫オクラと長芋の梅肉和えです。おつまみにもオススメ♫
オクラ
10本
長芋
4cm程度(120g)
梅干し（種は除く）
25〜30g
めんつゆ（4倍希釈）・水
各大さじ1
かつお節
5g
いりごま
適量
手順
- 梅は種を取り除き、包丁で身を叩いてボウルに入れ、めんつゆ・水（各大さじ1）、かつお節と混ぜる。
- オクラは表面を塩でこすり、塩がついたまま沸騰した湯で1〜2分茹でる。冷水にとり水気を拭き取り、3mm幅の小口切りにする。
- 2の塩もみの工程が面倒臭ければ、塩を加えた熱湯でそのまま茹でても大丈夫です！（2の工程は、色よく仕上げるためなので）
- 長芋は皮をむいて細めの短冊切りにする。（滑るので気をつけてね！）
- オクラと長芋を1と和え、器に盛理、いりごまを散らす。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
オクラは切ってから茹でるのは、ゆで湯が穴に入って料理が水っぽくなるためNGです。オクラはそのままゆでて、水気を切ってから切ってね。おつまみにして食べたい方は、梅干し30g、そのまま食べたい人は20〜25gで調整してね！
■このレシピの生い立ち
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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