木綿豆腐やアボカドを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 208kcal
・たんぱく質 17g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 2g
■材料(2人分)
・まぐろのぶつ切り 80g
・木綿豆腐 1/2丁(150g)
・アボカド・正味 1/2個(85g)
[A]水 2カップ
[A]酒 大さじ1/2
[B]にんにくのみじん切り 小さじ1
[B]レモン汁 1/2個分
[B]練りわさび 小さじ1/2
[B]「ピュアセレクト サラリア」 小さじ1
・「やさしお」 小さじ3/4
・粒白こしょう 少々
・パセリのみじん切り 適量
■つくり方
(1)豆腐は重しをしてよく水きりをする。
(2)ボウルにアボカドを入れてつぶす。(ペットボトルの底でつぶすときれいにつぶすことができます。)
(3)鍋にAを入れて火にかけ、表面がフツフツとするまで沸かし、まぐろをサッと通して臭みを取り、すばやく氷水の中で冷まして、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
(4)(2)のアボカドに(1)の豆腐、(3)のまぐろ、Bを加えて、サックリと合わせる。「やさしお」で味を調え、白こしょうの粗びきをかけ、パセリを散らす。