まぐろのアボカド白和え

木綿豆腐やアボカドを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 208kcal ・たんぱく質 17g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 2g ■材料(2人分) ・まぐろのぶつ切り 80g ・木綿豆腐 1/2丁(150g) ・アボカド・正味 1/2個(85g) [A]水 2カップ [A]酒 大さじ1/2 [B]にんにくのみじん切り 小さじ1 [B]レモン汁 1/2個分 [B]練りわさび 小さじ1/2 [B]「ピュアセレクト サラリア」 小さじ1 ・「やさしお」 小さじ3/4 ・粒白こしょう 少々 ・パセリのみじん切り 適量
■つくり方 (1)豆腐は重しをしてよく水きりをする。 (2)ボウルにアボカドを入れてつぶす。(ペットボトルの底でつぶすときれいにつぶすことができます。) (3)鍋にAを入れて火にかけ、表面がフツフツとするまで沸かし、まぐろをサッと通して臭みを取り、すばやく氷水の中で冷まして、キッチンペーパーで水気を拭き取る。 (4)(2)のアボカドに(1)の豆腐、(3)のまぐろ、Bを加えて、サックリと合わせる。「やさしお」で味を調え、白こしょうの粗びきをかけ、パセリを散らす。