#スワイプレシピ《ゆず香る、生牡蠣ときゅうりとわかめ和え》
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★調理時間の目安：約10分
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もう週末！早いですね*
今週はどんな1週間でしたか？
さて、今日は週末の晩酌タイムに、
おすすめな生牡蠣の一品料理を
ご紹介。
熱燗によく合います🍶
【材料】2〜3人分
・生食用の牡蠣むき身 1パック
※今回使用したのは1パック110g入り
・きゅうり 1本
・わかめ 約20g（戻した時に重さで）
・ゆずの皮 適量
【A】
・お醤油 大さじ1
・穀物酢 大さじ1
・三温糖 小さじ1
【牡蠣の下処理】
・粗塩 小さじ1
・片栗粉 小さじ1
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【作り方】
1.牡蠣をザルに入れ、粗塩と片栗粉を
それぞれ小さじ1入れてやさしく揉み込む。
2.流水で洗い、めりと汚れを取る。
3.わかめは水で戻したらよく絞って水気をとり、
食べやすい大きさに切る。
きゅうりはピーラーで皮をササッと剥いて小口切り。
4.ボウルにAを入れ、よく混ぜ溶かし
合わせ酢を作る。全材料を入れ優しく和える。
5.器に盛り、柚子の皮を削り入れたら完成！
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ゆずの風味がとても上品で、
爽やかな味わいが美味。
きゅうりとわかめを加えることで、
食べ応えもバッチリです。
濃厚な生牡蠣に
甘酢がよく合いますよ✨
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