れんこんやにんじんを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 195kcal
・たんぱく質 5.1g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 73g
■材料(1人分)
・ひじき・乾燥 5g
・れんこん 2cm(40g)
・にんじん 1/4本
・ロースハム 1枚
・「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1/2
・粗びき黒こしょう 少々
■つくり方
(1)ひじきは水でもどす(7~8分)。れんこんは皮をむいて半月切り、にんじんは皮をむいて細切りにする。ハムは半分に切って細切りにする。
(2)もどした(1)のひじきをサッとゆで、水にさらして水気をきる。
(3)ボウルに(2)のひじき、(1)のれんこん・にんじん・ハム、「サラリア」を入れて混ぜ合わせる。
(4)熱したフライパンに(3)を入れて炒め合わせ、しょうゆを加えて混ぜ、火を止め、こしょうをふる。