ひじきのマヨ炒め

れんこんやにんじんを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 195kcal ・たんぱく質 5.1g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 73g ■材料(1人分) ・ひじき・乾燥 5g ・れんこん 2cm(40g) ・にんじん 1/4本 ・ロースハム 1枚 ・「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1 ・しょうゆ 小さじ1/2 ・粗びき黒こしょう 少々
■つくり方 (1)ひじきは水でもどす(7~8分)。れんこんは皮をむいて半月切り、にんじんは皮をむいて細切りにする。ハムは半分に切って細切りにする。 (2)もどした(1)のひじきをサッとゆで、水にさらして水気をきる。 (3)ボウルに(2)のひじき、(1)のれんこん・にんじん・ハム、「サラリア」を入れて混ぜ合わせる。 (4)熱したフライパンに(3)を入れて炒め合わせ、しょうゆを加えて混ぜ、火を止め、こしょうをふる。