材料（4人分）
じゃが芋 2個（400g）
人参 1本（100g）
玉ねぎ 大1/2個（150g）
ほうれん草 3株（100g）
牛肉(切り落とし) 100g
にんにく（すりおろし） 1片
オリーブオイル 大さじ1
塩・胡椒 少々
※オイスターソース・粒マスタード 各大さじ1
※日本酒・みりん・酢 各大さじ1
旨味と酸味が絶妙にマッチした美味しさ！
じゃが芋のとろみ感も◎な簡単炒めもの♡
作り方
[1] じゃが芋・人参は千切り、玉ねぎは薄切り、ほうれん草・牛肉は食べやすい大きさに切る。※印の材料を混ぜ、合わせ調味料を作る。
[2]中火のフライパンにオイルを熱し、にんにく炒め香りがたったら、牛肉を炒め一旦取り出す。
[3] 牛肉を取り出したフライパンに、じゃが芋・人参・玉ねぎを入れ炒め火が通ったら、ほうれん草を加え軽く炒める。
[4] フライパンに2の合わせ調味料と牛肉を戻し入れ、全体に味が馴染んだら塩・胡椒で味を調えて完成。
■コツ・ポイント
じゃが芋と人参の千切りはスライサー使用。またじゃが芋は水にさらさず炒める為、フライパンに付き易いので良く混ぜながら炒めた方が◎です。
■このレシピの生い立ち
じゃが芋を使った炒めものが作りたかったので！味わい＆食感ともに美味しい一品に♪
