じゃが芋
2個（400g）
人参
1本（100g）
玉ねぎ
大1/2個（150g）
ほうれん草
3株（100g）
牛肉(切り落とし)
100g
にんにく（すりおろし）
1片
オリーブオイル
大さじ1
塩・胡椒
少々
※オイスターソース・粒マスタード
各大さじ1
※日本酒・みりん・酢
各大さじ1
手順
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じゃが芋・人参は千切り、玉ねぎは薄切り、ほうれん草・牛肉は食べやすい大きさに切る。※印の材料を混ぜ、合わせ調味料を作る。
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中火のフライパンにオイルを熱し、にんにく炒め香りがたったら、牛肉を炒め一旦取り出す。
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牛肉を取り出したフライパンに、じゃが芋・人参・玉ねぎを入れ炒め火が通ったら、ほうれん草を加え軽く炒める。
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フライパンに2の合わせ調味料と牛肉を戻し入れ、全体に味が馴染んだら塩・胡椒で味を調えて完成。
投稿者からのコメント
旨味と酸味が絶妙にマッチした美味しさ！じゃが芋のとろみ感も◎な簡単炒めもの♡
■コツ・ポイント
じゃが芋と人参の千切りはスライサー使用。またじゃが芋は水にさらさず炒める為、フライパンに付き易いので良く混ぜながら炒めた方が◎です。
■このレシピの生い立ち
じゃが芋を使った炒めものが作りたかったので！味わい＆食感ともに美味しい一品に♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
