作り置きにも✨デパ地下デリ風『タコと彩り野菜のマリネ』🐙
今年も残暑が長そうですね😓今日、東京は少し涼しいですが、まだまだサッパリした料理が食べたい日が続きそうです⭐️
先日、東京駅のデパ地下にある洋風デリのお店で見かけたタコのマリネが美味しそうだったので、イメージして作ってみました😃
たこ（刺身用）
100g
パプリカ
1/2個
ミニトマト
6個
きゅうり
1/2本
ブラックオリーブ
6粒
アーリーレッド
1/8個
A オリーブオイル
大さじ1
A 酢
大さじ1
A レモン汁
大さじ1
A 砂糖
小さじ1
A 塩
小さじ1/2
A ブラックペッパー
適量
手順
- ①たこ（刺身用）は食べやすい大きさに、きゅうりは1cmの角切りに、アーリーレッドはみじん切りにし、水にさらして辛みを抜く。
- ②パプリカは種とワタを取り、2等分に切る。皮を上にしてトースターのトレーに乗せ、ミニトマトも乗せてトースターで5分焼き、取り出して粗熱を取る。
- ③パプリカを1.5cm角程度に切り、ボウルに、たこ、パプリカ、ミニトマト、きゅうり、ブラックオリーブ、アーリーレッド、Aを入れて混ぜ合わせる。
- ④冷蔵庫に入れて30分以上冷やす。
投稿者からのコメント
ポイント
●パプリカとトマトはトースターで焼くことで、柔らかくなるのと甘みが出るので、少し面倒ですがやってみてください。
●もしあれば、乾燥バジル小さじ1/2程度を加えてください。
●アジアン風の味が好きな方は、塩を少し減らしてナンプラーを加えてもOKです。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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