チーズ入りマッシュポテト

材料(2人分) じゃがいも 2〜3個 湯 適量 牛乳 100cc パルメザンチーズ 大さじ3 パルメザンチーズ(仕上げ用) 適量 ブラックペッパー(仕上げ用) 適量
いつものマッシュポテトにチーズを加えて。お料理の付け合わせとしてはもちろん、魚卵を乗せてカナッペに、オムレツの具に! 作り方 [1] じゃがいもの皮をむき、乱切りにし水から茹でる。 [2] 竹串がスッと通るくらいになったら湯を切り、マッシャーなどで潰す。 [3] 鍋に牛乳、パルメザンチーズ、マッシュしたじゃがいもを加え、弱火で加熱。 [4] 全体をなじませ… [5] しばらく火にかけ、このくらいになったら火からおろす。 [6] 器に盛り、パルメザンチーズ、ブラックペッパーを振って出来上がり。 ■このレシピの生い立ち いつものマッシュポテトを少しアレンジ。パルメザンチーズを加えてちょっとだけコクをプラスしてみました。