材料(2人分)
じゃがいも 2〜3個
湯 適量
牛乳 100cc
パルメザンチーズ 大さじ3
パルメザンチーズ(仕上げ用) 適量
ブラックペッパー(仕上げ用) 適量
いつものマッシュポテトにチーズを加えて。お料理の付け合わせとしてはもちろん、魚卵を乗せてカナッペに、オムレツの具に!
作り方
[1] じゃがいもの皮をむき、乱切りにし水から茹でる。
[2] 竹串がスッと通るくらいになったら湯を切り、マッシャーなどで潰す。
[3] 鍋に牛乳、パルメザンチーズ、マッシュしたじゃがいもを加え、弱火で加熱。
[4] 全体をなじませ…
[5] しばらく火にかけ、このくらいになったら火からおろす。
[6] 器に盛り、パルメザンチーズ、ブラックペッパーを振って出来上がり。
■このレシピの生い立ち
いつものマッシュポテトを少しアレンジ。パルメザンチーズを加えてちょっとだけコクをプラスしてみました。