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『ストロベリー & ホワイトチョコレートマフィン』
『ストロベリー & ホワイトチョコレートマフィン』
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『ストロベリー & ホワイトチョコレートマフィン』

お菓子作り、特に焼き菓子は普段あまり作らないという方にとってはハードル高く感じてしまうこともありますよね🥧🧁(私もその一人です……😅) 失敗の少ない手軽なおやつをおうちで作りたい‼️ということで、鈴木綾夏さん(@ayakacooks)に初心者でも作りやすい簡単スイーツの作り方を教えていただきました🙆‍♀️いちごが愛らしく、春のティータイムにぴったりのマフィンです🍓💕

材料

(直径7cmマフィン型6コ分)
  • 冷凍いちご(小)
    24個
  • 薄力粉
    170g
  • ベーキングパウダー
    小さじ1.5
  • 少々
  • バター
    60g
  • 三温糖
    50g
  • グラニュー糖
    40g
  • 1個
  • 牛乳
    70ml
  • ホワイトチョコレート
    70g

手順

  • 材料は全て常温にしておく。
  • 薄力粉、ベーキングパウダー、塩は合わせてふるっておく。
  • 小鍋にBの牛乳とホワイトチョコレートを入れ弱中火にかけ人肌に温める。ホワイトチョコレートを完全に溶かし粗熱を取っておく。
  • マフィン型にグラシン紙を敷く。
  • オーブンは180℃に予熱しておく。
  • ボウルにバターとAを入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。 ※泡立て器でもOK!
  • 溶いた卵を3回に分けて加え、その都度ツヤが出るまでよく混ぜ合わせる。 ※ここで分離してしまっても、粉を入れる工程にいけばちゃんとまとまるので安心してくださいね。
  • 用意しておいた粉類を加え、ゴムベラで大きく混ぜながら粉けが見えなくなるまで混ぜる。
  • あらかじめ混ぜ合わせて粗熱を取っておいた、Bの牛乳とホワイトチョコレートも加え全体を混ぜる。生地にツヤが出てきたら、スプーンを使って型の1/2まで生地を等分入れる。
  • 冷凍のいちごを2個ずつ入れ、指でいちごをぐっと押し込む。 ※焼き上がる時にいちごが浮き上がってしまい焦げる原因にもなるので、生地にいちごを押し込んでください!
  • その上から残りの生地を等分して入れて、飾り用のいちごを2個ずつ乗せる。
  • 予熱の入ったオーブンで、25分ほど様子を見ながら焼く。 ※竹串を刺して、生の生地が付いてこなければ焼き上がり!
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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