今回は漢字クイズです💡
「木耳」の読み方をご存知ですか?名前だけ聞くと、海のものか山のものかわかりづらい、あの食材ですよ!
正解発表のあとは、おすすめの「木耳」レシピをご紹介します。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね!
-------------------------------------------------------
わかりましたか?
「木耳」の読み方は「キクラゲ」でした!ぜひキクラゲのコリコリ食感をお楽しみくださいね。
キクラゲたっぷり ニラ玉炒め
https://www.kurashiru.com/recipes/df14bd38-1f36-443b-8e37-1776b154b71a
材料(2人前)
ニラ・・・50g
きくらげ (生)・・・50g
-----炒り卵-----
卵・・・2個
(A)酢・・・小さじ1
(A)塩こしょう・・・小さじ1/4
ごま油・・・小さじ1
(B)すりおろしニンニク・・・小さじ1
(B)オイスターソース・・・大さじ1
(B)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ1
作り方
1.ニラは3cm幅に切ります。
2.きくらげは石づきを切り落とし、一口大の乱切りにします。
3.ボウルに卵を割り入れ、(A)を加え、混ぜ合わせます。
4.中火で熱したフライパンに卵用のごま油をひき、3を入れたら、箸でかき混ぜ、卵がふんわりしたら、一旦取り出します。
5.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1と2を炒めます。
6.ニラが鮮やかな緑色になり火が通ってきたら、(B)と4を加え、味が馴染んだら火を止めます。
7.皿に盛り付け完成です。
きくらげとえのきのナムル
https://www.kurashiru.com/recipes/f5bb029c-d567-45fd-9254-693e5d6b28bf
材料(2人前)
きくらげ (乾燥)・・・5g
えのき・・・1株
(A)ごま油・・・大さじ1
(A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
(A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/3
(A)塩・・・少々
白いりごま・・・適量
作り方
準備.きくらげは水で戻しておきます。
1.きくらげは細切りにします。えのきは石づきを落とし半分の長さに切り、手でほぐします。
2.耐熱ボウルに移しラップをして電子レンジ600Wで2分加熱します。
3.(A)を加えて和えます。
4.器に盛り付けて白いりごまを散らして完成です。
コリコリ食感 きくらげ入りチョレギサラダ
https://www.kurashiru.com/recipes/9249d7dd-2fb2-4fc3-a341-7092f1981518
材料(2人前)
サニーレタス・・・4枚
きゅうり・・・1本
きくらげ (生)・・・80g
お湯 (きくらげ用)・・・適量
-----ドレッシング-----
ごま油・・・大さじ1
白いりごま・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ1/2
酢・・・大さじ1/2
砂糖・・・小さじ1
鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
-----トッピング-----
のり (韓国のり)・・・適量
糸唐辛子・・・適量
作り方
準備.きくらげの石づきは取り除いておきます。 きゅうりのヘタは切り落としておきます。 韓国のりは細かくちぎっておきます。
1.サニーレタスは一口大にちぎります。
2.きゅうりは縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。
3.きくらげは5mm幅に切ります。
4.鍋にお湯を沸かし、3を入れ、中火で30秒程さっと茹でます。水気を切り、粗熱を取ります。
5.ボウルにドレッシングの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
6.1、2、水気を切った4を加え、更に混ぜ合わせます。お皿に盛り付け、トッピングを乗せて完成です。