なすと卵入りで大満足🍆🥚
味噌ベースの甘辛味が食欲をそそります😋
ごまたっぷりで風味もイイ♪
甘い炒り玉子がアクセントになって、子供も喜びます👦
ご飯のおかずにも、ビールのおつまみにもピッタリ🍚🍺
お弁当のおかずにもオススメです🍱⭕️
●牛こま
200g
●片栗粉
大さじ1
●なす
2本(200g)
●卵
2個
🅰️マヨネーズ・砂糖
各小さじ2
●ごま油
大さじ2
🅱️味噌・みりん・酒・すりごま・いりごま
各大さじ1
🅱️和風だし
小さじ1
🅱️醤油
小さじ1/2
手順
- 1️⃣なすは乱切りにし、耐熱ボウルに入れて濡らしたキッチンペーパーをかぶせてふんわりとラップし、600Wのレンジで4分ほど加熱する。（使うまでそのままで）卵を溶き、🅰️を加えて混ぜる。牛こまは片栗粉をまぶす。🅱️は混ぜておく。
- 2️⃣混ぜておいた卵液をフライパンに流し入れ、中火よりやや弱火で混ぜながら半熟入り玉子を作り、取り出しておく。
- 3️⃣ごま油をひいたフライパンを熱し、なすを加えて中火でさっと炒め(油が全体に絡まる程度)、牛こまも加えて2分ほど炒める。(まだお肉に火が通っていない状態です)
- 4️⃣合わせておいた🅱️の調味料を加えて、中火で2分ほど混ぜ炒める。
- 5️⃣半熟炒り玉子をフライパンに戻し入れ、中火でさっくり2～3回かき混ぜながら火にかけたら完成。
- 6️⃣器に盛り付ける。
投稿者からのコメント
［ポイント］
※なすはあらかじめレンジ加熱するので時短でできますし、少ない油でヘルシーに仕上がります‼️
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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