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牛乳不使用!大人気の外カリ中フワなレモンマフィン♪ レシピ・作り方

牛乳不使用!大人気の外カリ中フワなレモンマフィン♪ レシピ・作り方

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材料

(15個分)
  • バター(有塩)
    180g
  • 三温糖
    250g
  • 4個
  • 薄力粉
    250g
  • ベーキングパウダー
    5g
  • レモン汁(ポッカレモン)
    大さじ3

手順

  • ボウルに室温に戻したバター(又は30秒電子レンジで加熱し軟らかくしたもの)と三温糖を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる
  • 卵を1個ずつ割り入れ、その都度ダマにならないように泡立て器でしっかり混ぜ合わせる
  • 別のボウルに薄力粉とベーキングパウダーを入れ、泡立て器でダマをなくし空気を含ませるように混ぜる
  • ③に②を入れゴムベラでさっくり混ぜるレモン汁を加えて、混ぜすぎないように全体を混ぜ合わせる
  • マフィン型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで25~30分ほど焼く竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり♪

投稿者からのコメント

きっかけ 牛乳が無いのにウチの男子たちに「お母さんが作ったケーキが食べたい」と強請られたので、家にあるものだけで家族が気に入るケーキをと思って作ってみました^^
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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