ちくわで旨みアップ！海鮮チヂミ

シーフードミックスにちくわを加えて満足感アップ！表面はカリッと中はもちもちの海鮮チヂミのレシピです。 ■材料（2人分〔15分〕） シーフードミックス（冷凍）　　100g ちくわ　　3本 青ねぎ　　5本 卵　　1個 ごま油　　大さじ2 ポン酢しょうゆ　　適量 ラー油　　お好みで 【A】 水　　50ml 薄力粉　　40g 片栗粉　　30g 顆粒鶏がらスープの素　　小さじ1 ■工程 <1>　シーフードミックスは塩水（分量外）に浸けて解凍し、ザルに上げて水気を拭く。 <2>　ちくわは7mm幅の輪切りにし、青ねぎは3cm長さに切る。 <3>　ボウルに卵を割りほぐし、【A】を加えて混ぜ合わせる。<1>、<2>を加えてさっくりと混ぜる。 <4>　フライパンを中火で熱してごま油大さじ1を引き、<3>を流し入れる。 <5>　焼き色がついたら裏返し、鍋肌に残りのごま油を回しいれる。フライ返しで押さえながらこんがりと焼く。 <6>　カリッと焼き上がったら食べやすい大きさに切り分けて器に盛り付け、ポン酢しょうゆ、お好みでラー油を添える。 　 ■コツ・ポイント ちくわはうまみたっぷりなので少なめのシーフードミックスでも大満足の食べ応え☆ 生地に片栗粉を加えるともちもちの食感に！多めの油で焼くと表面がカリッと焼き上がります。