こんにちは。
久しぶりのお魚🐟
晩ごはんは鮭のピカタにしました。
🌱献立
＊ガーリック風味、鮭のピカタ
＊塩ゆでブロッコリー トマト
＊大根の鶏そぼろ煮（塩味）
＊揚げなすの白だしがけ
＊お味噌汁（豆腐、わかめ、油揚げ）
＊いちご🍓
鮭の切り身は皮と骨を取り除いて食べやすくそぎ切り。
スライスしたにんにくをカリカリに焼いて、香りの良い油で焼きました。
卵をくるんだ鮭が美味しいです😊
年越した鶏むね肉はフープロで攪拌。
大根とあっさり塩味の煮物に。
🍆年越したなす。
さっと素揚げし、大根おろしをのせて白だしを薄めてかけました。ようやくのなす料理（╹◡╹）♡
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《ガーリック風味、鮭のピカタ》
材料（２人分）
鮭の切り身…約２００g
にんにく…１片（薄切り）
塩・こしょう…各適量
小麦粉…適量
A（混ぜる）
卵…１個
粉チーズ…大さじ１
オリーブオイル…適量
パセリ…少々（みじん切り）
作り方
１）鮭の皮を取り除き、骨抜きする。
食べやすい大きさにそぎ切りし、両面に塩とこしょうをする。
２）フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、にんにくがカリッと焼けたら取り出す。
１）に粉を薄くまぶし、Aにくぐらせてフライパンに並べる。
３）６～７割焼けたら裏返して焼く。
その時 残った卵液をかける。
４）器に盛り、１）のにんにくをのせてパセリを散らす。
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