材料(2人分)
ベーコンスライス 5枚
カボチャ 1/8個
パスタ 200g
にんにく(みじん切り) 大さじ1
オリーブオイル(炒め用) 大さじ2
水 100cc
コンソメ顆粒 小さじ1
牛乳 150cc
塩コショウ 少々
ブラックペッパー 適量
パルメザンチーズ 適量
パセリ(飾り用) 適量
濃厚なカボチャのクリームソースパスタ♪ベーコンの旨みで美味しさUP(*´ω`)
作り方
[1] かぼちゃは角切りにし、耐熱皿にのせて、レンジで5分チンします。
[2] ベーコンは1センチ幅に切っておきます。
[3] フライパンにオリーブ油とみじん切りにしたニンニクを入れて火にかけ、香りが出たらベーコンも加え炒めます。
[4] ベーコンに焼き色が付いたらカボチャも投入して、水とコンソメを加えて煮ます。
[5] カボチャが煮崩れるくらいに柔らかくなったら、牛乳を加えて弱火で煮込みます。
[6] カボチャをつぶしながら塩コショウで味付けをし、ソースの出来上がり。
[7] ゆでたてのパスタを絡めて器に盛り付けます。
[8] お好みでブラックペッパー、パルメザンチーズ、パセリをふりかけ頂きま~す♪
■コツ・ポイント
今回は厚切りのベーコンを使ってますが家にあるもので大丈夫です。カボチャの皮が気になる方は取ってくださいね。
■このレシピの生い立ち
息子がカボチャのスープが好きなので、パスタにしたら喜ぶかな=?って作ってみました。