ピーマンやパプリカ(赤)を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 87kcal
・たんぱく質 4.9g
・塩分 2.3g
・野菜摂取量 49g
材料 (4人分)
ピーマン
2個
パプリカ(赤)
1個
油揚げ
1枚
[A]水
4カップ
[A]「お塩控えめの・ほんだし」
大さじ1
みそ
大さじ3・1/2
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ1
ラー油・好みで
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
(1)ピーマン、パプリカはせん切りにする。油揚げは油抜きし、タテ半分に切ってから、せん切りにする。
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(2)フライパンにごま油を熱し、(1)のピーマン・パプリカを入れて軽く炒める。
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(3)鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら、(2)のピーマン・パプリカを加え、ひと煮立ちしたら、(1)の油揚げを加えて、弱火にし、みそを溶き入れる。
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(4)器に盛り、好みでラー油をたらす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。