帆立貝柱(刺身)やゆでたけのこを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 112kcal
・たんぱく質 10.9g
・塩分 0.8g
・野菜摂取量 41g
■材料(4人分)
・帆立貝柱(刺身) 180g
・酒 小さじ1/2
・「瀬戸のほんじお」 少々
・ブロッコリー 1/2個(80g)
・ゆでたけのこ 1/4個(60g)
・しゅうまいの皮 20枚
・「味の素KK干し貝柱スープ」 小さじ1・1/2
[A]片栗粉 小さじ2
[A]酒 小さじ1・1/2
[A]しょうが汁 小さじ1/2
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1
■つくり方
(1)帆立貝柱は1/3量は粗みじん切りにする。フードプロセッサーに帆立貝柱2/3量、酒、塩を入れてかけ、すり身にする。
(2)ブロッコリー、たけのこは粗みじん切りにする。
(3)ボウルに(1)の帆立貝柱の粗みじん切り、すり身、「干し貝柱スープ」、Aを入れてよく混ぜ、(2)のブロッコリー・たけのこを加えて混ぜ、ごま油を加えさらに混ぜ合わせ、具を作り、20等分にしてしゅうまいの皮で包む。
(4)蒸し器に(3)のしゅうまいを並べ、約10分蒸す。