夏野菜とクリームチーズの相性が良いテリーヌです☆
材料 （18×9㎝の型1台分）
クリームチーズ
200g
パルメザンチーズ
大さじ1
コーンスターチ（薄力粉でも）
大さじ2
卵
3個
玉ねぎ
100g
パプリカ 赤、黄
各100g
ズッキーニ
150g
にんじん
50g
天然塩（半分に分けて使います）
小さじ2/3
バター
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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型にバター（分量外）を塗ります。オーブンを180℃に予熱しておきます。
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玉ねぎとパプリカは薄切りに、ズッキーニとにんじんは細切りにします。
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フライパンを温めバターを加え野菜と塩小さじ1/3を加えて炒めます。
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ボウルに室温に戻しておいたクリームチーズを入れ滑らかになるまで混ぜ、パルメザンチーズとコーンスターチを加えます。
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残りの塩小さじ1/3を加え、卵を割り入れ混ぜます。
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炒めた野菜を加え混ぜます。
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型に流し入れ180度のオーブンの中段で約20分焼きます。（今回は紙の型を2個使用しました）
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焼きあがったら粗熱が取れるまでオーブンの中に入れたままにします。
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粗熱が取れたら冷蔵庫で半日ほど冷やして型から出します。
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好みの厚さに切って召し上がってください。
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ガーリックトーストに乗せてもおいしい☆
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
野菜は強火で一気に水分を飛ばすように炒めてください。型に入れる前に味を見て薄ければ塩を加えてください。型に入れる時は野菜が縦方向に並ぶ様にすると切り口が綺麗です。にんじんの固さが気になる方は予め電子レンジで火を通してください。
■このレシピの生い立ち
ふとした思いつきで作ってみました。切り易くする為に卵を2個から3個に変更しました
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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