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濃厚ガトーショコラ

濃厚ガトーショコラ

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材料(4(1台分)人分) ミルクチョコレート 80g バター 50g ☆卵黄 3個分 ☆砂糖 20~30g ★卵白 3個分 ★砂糖 20~30g □薄力粉 40g □純ココア 30g □生クリーム 30~40cc □練乳 10g 柿 1個 ◼️ホイップクリーム 約大さじ3 ◼️花穂 0.1g クッキングシート 1台分
作り方 【1】 チョコ、バターは各々刻んでおきます。薄力粉と純ココアはあわせてふるっておきます。型にクッキングシートをしいておきます。 【2】 耐熱の深皿に1のチョコとバターをいれ湯煎し、よく混ぜ溶けたら湯煎から外します。 【3】 ☆と★の材料は各々別のボウルであわせて泡立て器でよく混ぜます。卵白の方はメレンゲにします。 【4】 1に□の材料を入れヘラ等で混ぜ、3を加え切るように混ぜ合わせます。 【5】 4を1の型に流し入れ平らにしたら、180度のオーブンで約20~25分加熱します。 【6】 あら熱がとれたら冷蔵庫で1~2時間冷やします。 【7】 6をお好みの厚さに切り、お皿にのせます。柿をバラの様に切り盛り付けます。◼️でトッピングします。 きっかけ 濃厚なチョコ菓子を作りたくて。 おいしくなるコツ 使用するオーブンにより焼き時間が異なりますので調節して下さい。練乳を入れることでコクが出ます。甘さはお好みで砂糖の量を調節して下さい。

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