美味しい!チーズ豚ぺい焼き

材料(2人分) 豚ロース 2枚 卵 2個 とろけるチーズ 適量 塩コショウ 適量 刻みネギ 適量 お好みソース 適量 マヨネーズ 適量 油(炒め用) 大さじ1
安い豚ロース肉で美味しいチーズ豚ぺい焼きを作りました。 作り方 [1] 豚ロース肉はフォークで適当に刺して塩コショウします。 [2] フライパンに大さじ1の油を熱し両面焼きます。 [3] 両面焼ければ一旦取り出し食べやすい大きさにカットします。 [4] フライパンに大さじ1位の油を熱し、溶き卵を入れます。 [5] とろけるチーズを適量入れます。 [6] カットした豚ロース肉を戻します。 [7] オムレツを包むようにしてお皿に返します。 [8] お好み焼きソース、マヨネーズ、刻みネギを適量で完成です。 ■コツ・ポイント 豚肉はフォークでできるだけ多く刺して下さい。火のとおりが良くなるのとお肉の繊維が切れて柔らかくなります。卵を流しいれてからは手早く卵が焦げないように注意して弱火で。 ■このレシピの生い立ち お好み焼きを家でするときホットプレートでいつも作るのですが、今回はフライパンで作ってみました。チーズは無くても可。