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蓮根サラダ

みずき〈管理栄養士⭐︎miz_kitchen〉

みずき〈管理栄養士⭐︎miz_kitchen〉

先日の蓮根サラダです。れんこんパウダーのモニターを機に、蓮根が気になって仕方ない😊 ボリューム感も食べ応えもあるし、見た目カラフルです✨

材料（4〜5人分）

れんこん

150g
にんじん

60g（小1/2本）
きゅうり

60g（1/2本）
かにかま

4本（約44g）
◎マヨネーズ

大匙1.5
◎顆粒和風だし

小匙1/2
◎塩

少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

①れんこんは皮を剥き、2mm幅位のイチョウに切ったら5分ほど水にさらす。にんじんは皮を剥き薄いイチョウ、きゅうりは輪切り、カニカマはほぐす。
②れんこんは、少し透き通るまで約5分茹でたらザルにあげて冷ます。にんじんは、耐熱容器に入れラップをして50秒位加熱し、柔らかくなったら粗熱をとる。
③ボウルに全て入れて混ぜ合わせる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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