揚げずに作れる簡単酢豚。フライパンひとつで作れます☆
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 250kcal
・たんぱく質 19.1g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 78g
■材料(2人分)
・豚もも肉 150g
・玉ねぎ 1/6個
・ピーマン 1個
・パプリカ(黄) 1/2個
・にんじん 3cm
[A]溶き卵 1/2個分
[A]しょうゆ 小さじ1
[A]酒 小さじ1
・片栗粉 小さじ1
[B]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2
[B]トマトケチャップ 大さじ2
[B]酢 大さじ1
[B]砂糖 小さじ1
[B]しょうゆ 小さじ1
[C]水 大さじ2
[C]片栗粉 小さじ1
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方
(1)豚肉はひと口大に切ってAをからめ、片栗粉をまぶす。玉ねぎは繊維に直角に1cm幅に切る。ピーマン、パプリカはタテ半分に切って種を取り、1cm幅の斜め切りにする。にんじんは1~2mm幅の半月切りにする。
(2)フライパンに油を熱し、(1)の玉ねぎ・ピーマン・パプリカ・にんじんを炒める。全体がしんなりしたら、フライパンの端に寄せ、(1)の豚肉を入れて炒める。
(3)肉に焼き色がついたら、Bを加えてからめる。Cの水溶き片栗粉を加え、サッと全体を混ぜ合わせる。
*肉を軽く握り丸めてから炒めると、食感がよく、ボリュームもでて、冷めてもかたくならずにお召し上がりいただけます。