揚げずに簡単☆彩り酢豚

揚げずに作れる簡単酢豚。フライパンひとつで作れます☆ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 250kcal ・たんぱく質 19.1g ・塩分 1.8g ・野菜摂取量 78g ■材料(2人分) ・豚もも肉 150g ・玉ねぎ 1/6個 ・ピーマン 1個 ・パプリカ(黄) 1/2個 ・にんじん 3cm [A]溶き卵 1/2個分 [A]しょうゆ 小さじ1 [A]酒 小さじ1 ・片栗粉 小さじ1 [B]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2 [B]トマトケチャップ 大さじ2 [B]酢 大さじ1 [B]砂糖 小さじ1 [B]しょうゆ 小さじ1 [C]水 大さじ2 [C]片栗粉 小さじ1 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方 (1)豚肉はひと口大に切ってAをからめ、片栗粉をまぶす。玉ねぎは繊維に直角に1cm幅に切る。ピーマン、パプリカはタテ半分に切って種を取り、1cm幅の斜め切りにする。にんじんは1~2mm幅の半月切りにする。 (2)フライパンに油を熱し、(1)の玉ねぎ・ピーマン・パプリカ・にんじんを炒める。全体がしんなりしたら、フライパンの端に寄せ、(1)の豚肉を入れて炒める。 (3)肉に焼き色がついたら、Bを加えてからめる。Cの水溶き片栗粉を加え、サッと全体を混ぜ合わせる。 *肉を軽く握り丸めてから炒めると、食感がよく、ボリュームもでて、冷めてもかたくならずにお召し上がりいただけます。