材料（2〜3人分）
ブリあら・切り身 400～500ｇ
大根 15㎝
☆水 ２カップ
☆酒 100cc
☆醤油 50cc
☆砂糖 大さじ3
☆みりん 大さじ1
☆しょうが 1かけ
塩 少々
ブリのうまみが大根にしみ込んで、メインは大根？かな～(*´∀｀*)
作り方
[1] ブリあらは塩を振ってザルにのせて10分ほど置き、熱湯をかけ、流水で洗ってウロコや血を取ります
[2] 大根は２㎝の半月切り、しょうがは薄切りにする
[3] 鍋に☆の煮汁とブリあら、大根を入れ火にかける
[4] 煮立ったらあくをとり、圧力鍋で１０分加圧し自然放置
[5] 圧がさがったらブリの切り身を加えて、煮汁が半分になるまで煮汁をすくいかけながら煮詰めて出来上がりです！
■コツ・ポイント
圧力鍋がないときは、大根を下ゆでしてからブリと煮ます。落としブタをして煮汁が少なくなるまで中火でコトコト煮詰めます。作りやすい量に、レシピを見直しましたm(__)m
■このレシピの生い立ち
寒くなってきました♬熱々の大根が食べたくなります～
