鶏ひき肉や白菜を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 203kcal
・たんぱく質 20g
・塩分 2.2g
・野菜摂取量 163g
■材料（4人分）
・鶏ひき肉 300g
[A]しょうがのみじん切り 1かけ分
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]こしょう 少々
・白菜 1/4株（500g）
・えのきだけ 1袋
・絹ごし豆腐 1/2丁
・水菜 1束
・かに風味かまぼこ 4本
[B]水 4・1/2カップ
[B]「味の素KK干し貝柱スープ」 大さじ2
■つくり方
（1）白菜は４ｃｍ幅に切る。えのきだけは根元を切って粗くほぐす。豆腐はひと口大に切り、水菜はザク切りにする。
（2）ボウルにひき肉、Ａを入れて粘りが出るまでよく混ぜ、８等分にして丸め、鶏だんごを作る。
（3）鍋にＢを入れて火にかけ、煮立ったら、（２）の鶏だんご、（１）の白菜・えのきだけ・豆腐・水菜、かに風味かまぼこを加えて火が通るまで煮る。
＊鍋のシメには雑炊がおすすめです。鍋の残りの汁にご飯２杯分を加えて煮立て、お好みで小ねぎの小口切り、こしょうを加えてお召し上がりください。
