トマトとツナの冷やしだしそうめん

そうめんやトマトを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 503kcal ・たんぱく質 20.6g ・塩分 2.7g ・野菜摂取量 194g ■材料(2人分) ・そうめん 4束(200g) ・トマト 2個 ・ツナ油漬缶 1缶(80g) ・水菜 適量 ・「ほんだし」 大さじ1 ・水 2カップ
■つくり方 (1)鍋にそうめんをゆでる湯を沸かす。 (2)(1)の湯から、大さじ3(分量外)を別の容器にとり、「ほんだし」を加えてよく溶かし、水を加えて混ぜ合わせ、だしを作り冷やしておく(時間外)。 (3)トマトは5mm角に切り、ツナ缶は油をきってほぐし、水菜は3cm長さに切る。 (4)そうめんは(1)の湯でゆで、ザルに上げて、冷水にさらし、水気をきる。 (5)器に(4)のそうめん、(3)のトマト・ツナ・水菜の順に盛り、(2)のだしを注ぐ。