材料
強力粉
200g
薄力粉
160g
全粒粉
40g
塩
4g
水
170ml
グレープシード又はオリーブオイル
だいたい50g
ドライイースト
4g
■ピザソース、チーズ、野菜などお好みで！
手順
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[1] HBにドライイーストをセットする。他の全ての材料をHBに入れて、ピザ生地を選択してスタートする。
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[2] 生地が出来上がったらまとめ直して、固く絞った濡れ布巾をかけ、15分ほどベンチタイム。
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[3] 6当分に切り分け、それぞれ丸めてから台に打ち粉をして円形に薄く伸ばす。フォークで数カ所穴を開けておく。
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[4] このまま冷凍保存しておくと、便利です。
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[5] ピザソースを塗り、チーズ、野菜やベーコンなどトッピングしてオリーブオイルをピザの縁にハケで塗る。
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[6] 230度で予熱したオーブンで200度で10分ほど焼く。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
HBの最大量が粉類400gでできる機種の計算です。
■このレシピの生い立ち
いつも最大量で仕込むと作り置きにも出来るし便利なので。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
