サクほろ☆ディアマンクッキー

材料(イチゴクッキー1本分) バター 60g 砂糖 30g 卵黄 1個分 小麦粉 100g イチゴパウダー 10g 牛乳 大さじ1弱 グラニュー糖 適量 ■※抹茶バージョン(イチゴパウダーを変更) 抹茶パウダー 10g
クッキー詰め合わせを頂くと 周りにキラキラとグラニュー糖がまぶしてあるクッキー ありましたよねー! 作り方 [1] バターを室温に戻して クリーム状になったら 砂糖を加えて 白っぽくなるまで 空気を含ませて混ぜる。 [2] 卵黄を加え 混ぜる。小麦粉とイチゴパウダーを合わせて ふるい入れる。 [3] 練らないようにざっくり混ぜる(そぼろ状になればOK) 途中牛乳も加えて 混ぜる。 [4] ラップに取り出し 棒状にしながらまとめていく。冷蔵庫で1〜2時間 冷やす。 [5] オーブンを180℃に予熱しておく。生地のラップを開けてグラニュー糖を振りかけ もう一度ラップして転がしながら [6] 全体にグラニュー糖がからまったら 1cm弱の厚さにカットしていく。 [7] オーブンシートをひいた天板に間をとって並べる(焼くと少し広がります)180℃で15分くらい焼く。 [8] 冷めるまでは崩れやすいので オーブンシートごと網に乗せて冷ます。 ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち キラキラ グラニュー糖がまぶしてあるクッキーがディアマンクッキーという名前と知って 作ってみました。2色作る場合は バター60g×2 砂糖や小麦粉 卵黄も ×2用意してくださいね。