技あり♪レタスと玉子のとろふわスープ

材料(2人分) 水 400ml ◎リケンのノンオイル青じそ 大さじ2と1/2 ◎醤油 大さじ2/3 レタスのざく切り 1つかみ 卵 1/2個 片栗粉 小さじ2弱 水 大さじ1 あさつき 少々
リケンのノンオイル青じそを使って、お手軽な酸辣湯風のスープが出来ますよ。 作り方 [1] 今回はリケンのノンオイル青じそを使って、手軽な酸辣湯風の酸味のあるスープを作ります♪ [2] 水400mlを鍋で沸騰させて、レタスのざく切りを加えてさっと(30秒程度)煮た後◎を加えます。 [3] 片栗粉を水大さじ1で溶いて2に加えてとろみをつけます。 [4] 溶き卵を回しかけてすぐ火を止めます。 [5] お好みであさつきの小口切りを添えて出来があり~♪ ■コツ・ポイント お好みで胡麻油やラー油を加えても美味しいですよ。 ■このレシピの生い立ち 昼食用に作りました。