ツルンとして喉に通りやすく見た目も涼しげ~食べやすい♪簡単に出来ます♡
手順
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なすはへたを落とし、ピーラーで皮を剥き、水に5分ほどさらします。
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ペーパーで水気を押さえたなすを縦4等分に切り、塩を振ったら片栗粉をまぶします。ダマにならない様に余分な粉は落としてね♡
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鍋にお湯を沸かし、沸騰したら②を入れます。グツグツしたまま数分、なすが好みの柔らかさになれば、ザルに上げます。
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氷水に浸け、冷やします。大葉の千切りとおろし生姜も用意♪
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冷えたらザルで水気をしっかりと切り、お皿に盛り付け、薬味を添え、醤油か、ぽん酢でいただきます♪
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
なすにまぶす片栗粉は少し多め、きっちりと全面にコーティングするように♪ですが、ダマにならない様に気を付けて下さいね♪ツルッツルしてるので盛り付ける時、落とさないように(笑)気を付けて下さいね♡以前、愛犬の背中に落とした経験あり(笑)
■このレシピの生い立ち
水晶鶏が美味しいけど、なすもオススメ♡私にとっては焼きナスより簡単、作りやすくストレスフリー(笑)なのでレシピに…♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
