乳製品なし♡さつまいもと栗のベジシチュー

乳製品不使用のベジシチューです。秋の味覚でほっこり、存分に味わってください♡ 作り方 [1] さつまいもは1.5～2cm角に切り、水にさらす。ブロッコリーは小房に分け、熱湯で2～3分茹でる。 [2] 鍋にオリーブオイルを熱し、さつまいもを炒める。 [3] 油がまわったら薄力粉を入れ、全体に馴染むまで炒める。 [4] 水とコンソメを入れて、沸騰したらアクを取り、ふたをして弱火で8～10分煮る。 [5] 味噌を溶き、豆乳を入れて、栗とブロッコリーを加えて3〜5分煮込む。最後に塩•胡椒で味をととのえる。 ■コツ・ポイント 味噌は味噌によって違いがありますので、目安です。味をみて加減してください。具材は、きのこがあればきのこ類を加えてもさらに美味しくなります♡ ■このレシピの生い立ち お友達からアレルギー対応のシチューレシピを教えてほしいと言われて考えました。秋の味覚、さつまいもと栗を使い、お肉なんかもなしのベジシチューです。