野菜の簡単おつまみレシピ！スナップエンドウのペペロンチーノ🍽
今日は旬を味わう簡単野菜レシピ！
「スナップエンドウのペペロンチーノ」
のレシピをご紹介します💁🏻💓
「スナップエンドウ」は4～5月が旬！
グリンピースの改良品種でさやごと食べられて、
甘みとパリッとした食感が特徴的な野菜です❁
今回はその甘みと食感を活かした
おつまみにもぴったりな簡単レシピ💓
作る時のポイントは、、
①塩を多めに入れたお湯で下茹でし、おかあげに！
パスタを茹でる時よりも少し少なめの塩で下茹でし、
冷水にさらさずにそのままおかあげすることで、
水っぽさもなく、綺麗な緑色になります！
※おかあげ…茹で上がったものを冷水にさらさずに、そのまま冷ますこと。
②スナップエンドウは加熱しすぎない！
パリッとした食感を残す方が美味しいです💓
③塩はスナップエンドウよりも先に入れる！
塩がまんべんなく行き渡るので、
食材に味が馴染みやすくなります！
とっても簡単なので、
ぜひ旬のうちに作ってみてください💁🏻💓
やめられないとまらないおつまみです🤤（笑）
▷材料（1～2人分）
・スナップエンドウ 120ｇ
・にんにく 1かけ
・たかのつめ 1本
・オリーブオイル 大さじ1½
・塩 ひとつまみ
▷下準備
・スナップエンドウは筋をとって多めの塩を入れたお湯で1分下茹でし、そのままザルに上げておきます。（水にさらさずにおかあげします！）
・たかのつめは種を取り出し、輪切りにします。
・にんにくはみじん切りにします。
▷作り方
①スナップエンドウは斜め半分に切ります。
②フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめを入れて軽く熱し、にんにくの香りがしてきたら、塩を加えます。
③スナップエンドウを加えてサッと炒めたら完成👏🏻💓
旬だからこその美味しさ！
今しかスーパーに並んでいないので、
私は毎年この時期になると
スナップエンドウをたくさん食べます🤣（笑）
地元野菜のスナップエンドウが大好きです❁
旬なので塩茹でしてそのまま食べても
とっても美味しいですよね🤭
何より甘い！！！💓
ぜひ1度作ってみてください💁🏻💓
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