大根ときのこの炒め煮 レシピ・作り方

材料(4人分) 大根 1/2-1/3本 大根の葉 大根1本分 しめじ 1/2袋 糸唐辛子 適量 ごま油 適量 【調味液】 水 400mL しょうゆ 大さじ1 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 砂糖 小さじ2 和風だしの素 小さじ1
作り方 [1] 大根を収穫する。※ブロッコリーは関係ございません。 [2] きれいに洗った大根の葉は、5㎝幅のざく切りにする。 [3] きれいに洗った大根は半月切りにする。(輪切り→半分に切る)※皮はむかなくてもokです(皮も栄養)。 [4] フライパンにごま油を入れて加熱し、1と2の大根の葉・大根、そしてしめじを炒める。 [5] 調味液を加え、蓋をして約20分煮込む。 [6] お皿に盛り、糸唐辛子をお好みでトッピングすれば完成。 きっかけ 畑で大根が収穫できたため。 おいしくなるコツ 厚揚げや油あげがあれば、そちらを加えても美味しいです♪