グリーンアスパラガスを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 5分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 25kcal
・たんぱく質 2.2g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 32g
■材料(4人分)
・グリーンアスパラガス 8本
[A]水 3カップ
[A]「ほんだし」 小さじ山盛り1
・みそ 大さじ2
■つくり方
(1)アスパラは根元のかたい部分を少し切り、ピーラーで根元から5cmほど皮をむいて、1.5cm長さの斜め切りにする。
(2)鍋にAを入れて火にかけ、(1)のアスパラを加えてサッと煮る。
(3)アスパラに火が通ったら、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。