砂肝
250g
お酒
大さじ1
きゅうり(千切り)
1本
柚子こしょう
小さじ1
醤油
小さじ1/2
白ゴマ
小さじ2
手順
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砂肝は下処理をしたら、削ぎ切りにする。
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お鍋に水を入れ、沸騰させる。沸騰したら分量のお酒と1の砂肝を入れ、茹でる。
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2の砂肝が茹で上がったらしっかりと水切りし、冷ます。
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3の砂肝と千切りにしたきゅうり、柚子こしょう、お醤油、白ゴマをボールに入れて、よく和える。
投稿者からのコメント
砂肝ときゅうりを柚子コショウで和えました。おつまみにもおススメです♪
■コツ・ポイント
茹でた砂肝は、しっかりと水気を切って下さい。
■このレシピの生い立ち
砂肝があったので、思いつきました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。