素麺
1束～
卵
3個
カニカマ
5本位
刻みネギ
適量
刻み海苔
適量
揚げ玉
適量
お水
400cc
めんつゆ(2倍濃縮)
100cc～
味醂
大さじ2
しょうが(チューブ)
適量
水溶き片栗粉
大さじ2～3
手順
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卵3個とカニカマ、ネギ、揚げ玉をよく混ぜ合わせます。
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フライパンをよく熱し、油少し多めでかに玉を作ります。
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手早く混ぜ合わせ両面を焼きます。
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素麺は茹でさっと水洗いしてもう一度熱湯で温め水気をよくきり器に盛り付けます。
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焼いたかに玉を素麺の上に乗せます。
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だしを作り、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
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熱々のあんをかけ、しょうがを適量乗せます。
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刻み海苔をかけ完成です。熱々をお召し上がり下さい。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
材料は2人前なので、かに玉も半分の量が1人前です。かに玉は強火で手早く焼きます。お出汁は市販のうどんつゆでもOKです。お出汁の味付けはめんつゆで違うのでお好みに微調整してください。とろみはお好みの固さに。
■このレシピの生い立ち
余っていた素麺の消費に天津麺をヒントに温かい麺にしてみました。美味しいと大好評でした！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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