野菜と豚肉のマスタード炒め

豚もも薄切り肉やキャベツを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 218kcal ・たんぱく質 20.2g ・塩分 0.9g ・野菜摂取量 209g ■材料(2人分) ・豚もも薄切り肉 150g ・もやし 1/2袋 ・キャベツ 3枚(150g) ・にら 1束 ・にんじん 5cm(50g) ・「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1 [A]粒入りマスタード 大さじ1 [A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2 ・こしょう・好みで 適量
■つくり方 (1)豚肉、キャベツ、にらは食べやすい大きさに切る。にんじんは短冊切りにする。 (2)フッ素樹脂加工のフライパンに「ピュアセレクトマヨネーズ」を入れて熱し、(1)の豚肉を炒める。肉に火が通ってきたら(1)のキャベツ・にら・にんじん、もやしを加え、フタをする。 (3)野菜がしんなりしてきたらAを加えて混ぜ、好みでこしょうをふる。