＜パン生地＞
水
310ml
強力粉 ベルムーラン
430g
マーガリン（有塩）
28g
三温糖
30g
塩
3g
スキムミルク
15g
サフ セミドライイーストゴールド
6g
＜フィリング＞
玉葱
2個
ウインナー
2本
★にんにく（チューブ）
小さじ1
★一味唐辛子
5ふり
★タバスコ
小さじ1
卵
2個
荒挽きコショウ
小さじ1
マヨネーズ
大さじ2
ピザ用チーズ
適量
手順
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ホームベーカリーのパンケースに水を入れ、蓋をするように強力粉を入れる
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マーガリン・三温糖・塩・スキムミルクを①の四隅に入れる
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真ん中に穴を開け、ドライイーストを入れる
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ホームベーカリー本体に③を設置し、生地コースを選びスイッチオン
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＜フィリング＞ウインナーは薄く輪切りにする玉葱はみじん切りにする
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フライパンに①のウインナーを油無しで炒める★を加えて炒め合わせる
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①の玉葱を加えて、ツンとしたニオイが無くなり透き通ってくるまで炒める
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フライパンの奥端に⑦を寄せ、手前に卵を割り入れ暫くそのままでおく
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白身が少し固まってきたら黄身も崩し、少し経ったら混ぜるを繰り返し全体に火が通ったら⑧の奥端に寄せた具と混ぜ合わせる
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荒挽きコショウとマヨネーズを加えて全体に絡める
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④の終りブザーが鳴ったら打ち粉（分量外）をふった台に生地を取りだし、濡れ布巾をかけて20分ベンチタイム
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生地を50gずつにわけ、1/3と2/3に分ける2/3の方を丸く平たく伸ばす
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1/3の方を棒状にのばし、端と端をくっつける⑫の上にのせる
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ピザ用チーズを一つまみ⑬に敷き、その上に⑩をのせ、更にその上にピザ用チーズをのせる
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クッキングシートを敷いたオーブンの天板に並べ、乾かないように霧吹きをして、約35℃に保ったオーブンで50分発酵させる
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180℃のオーブンで15分焼く
投稿者からのコメント
きっかけ
玉葱を沢山頂いたので、たっぷり食べられるパンを考えてみました
※みやすさのために書式を一部改変しています。
